Hansen anders essen
Ja, wir sind frech,
wir wurzeln tief… UND verwerfen kulinarische Traditionen. Wir brechen mit badischer so-gehört-das-Attitude, wir sind Küchenpiraten und -ästheten, wir nehmen von überall das Beste, klauen Ideen und Rezepte und machen sie unmöglich, machen gutbürgerlich grün und wild. Badisch mixen wir mit chinesisch, Toskana mit Dortmund und Teheran, Sachsen mit Rajasthan, fast food mit slow food, wir denken und fühlen global und agieren lokal (wie man so schön sagt)… und schämen uns nicht!
Essen & Genuss ist heutzutage nicht losgelöst zu betrachten von Weltgeschehen, Politik und Wirtschaft, daher gelangt man bei der Auseinandersetzung damit automatisch zu einem nachhaltigen Ansatz. Das bedeutet für uns konkret: Möglichst mit Bauern und Erzeugern aus unserer Region durch Direkthandel zu kooperieren und ein starkes Netzwerk mit anderen Foodaktivisten, Partnern und Freunden zu stricken, das es ermöglicht, Ressourcen und Wissen zu teilen – und Spaß zu haben!
Seit nahezu 20 Jahren spielt Solveig Hansen mit Anders Essen und hat es im Blut. Oma, Tante, Mutter, Schwester.. es spannt sich der Faden der Köchinnen in der mütterlichen Linie, und das norwegische Walfänger- & SeefahrerGen väterlicherseits macht die Abenteuerlust.
Kontakt
Hansen | anders essen
Solveig Hansen
Marie-Curie-Str.1
79100 Freiburg
0761 / 401 44 70
